Cadena de teppanyaki

Un solo paso en lugar de cuatro para cerrar el salón

Una cadena de restaurantes de China con locales de alta rotación en shoppings y zonas comerciales céntricas.

Caso publicado por Pudu Robotics.

Cadena de teppanyaki

Necesidad

Entre los pasillos del salón, debajo de las mesas, el sector de retiro de pedidos y las estaciones de cocina a la vista se acumulan restos de comida, derrames y grasa. El método tradicional pide rociar, fregar, escurrir y secar, uno detrás del otro: el cierre se hacía largo y pesado.

Escenario

Salón, pasillos, debajo de las mesas y estaciones de cocina a la vista.

Solución

Con el PUDU SH1 los cuatro pasos se hacen en uno. El lavado y secado en una sola pasada, y el acceso a espacios de poca altura, resuelven el piso resbaloso y pegajoso. El local puede elegir cuántas veces limpiar según el movimiento, en vez de esperar al cierre.

Modelos usados
PUDU SH1

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